那覇 - 池澤夏樹『神々の食』

物語の舞台 - 那覇（沖縄県那覇市）

最も正統的な沖縄そばの作りかたを見せてもらうため、知念ひろしさんが首里に開いている「御殿山（うどぅんやま）」という店に行った。昼前に店を開くので、麺を打つ仕事は朝早くからはじまる。

「御殿山」は古民家でいただける、沖縄そばの有名店。

「沖縄そばといえばこの味」という店にはやっぱり行っておきたいものです。写真はイメージ（別の店）です。

那覇市（なはし、沖縄語: ナーファ、ナファ）は、沖縄県の沖縄本島南部に位置する市。沖縄県の県庁所在地及び最大の都市であり、中核市、中枢中核都市に指定されている。

[概要]

沖縄県の政治・経済・文化の中心であり、また県外や周辺離島とを結ぶ那覇空港や那覇港を擁することから沖縄県の玄関口としての役割も担っている。

都道府県庁所在地では、唯一JR線や大手私鉄・準大手私鉄が通らない。

面積は日本の全都道府県庁所在都市の中で最も小さく（ただし新宿区よりは広い）、人口密度は首都圏・近畿圏の自治体、福岡県春日市、政令市の行政区を除くと全国で最も高く、都道府県庁所在都市では新宿区

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