久保田裕子/岡部とし子/東条英昭/ほか『「食の安全」基礎知識』

食中毒からあなたを守る
最近におけるサルモネラ食中毒の動向-とくに食品安全委員会を中心として
食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について
遺伝子組換えとは
狂牛病、クローン家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全
「食の安全」と消費者