向笠千恵子/松村映三『日本人が食べたいほんもの』
書誌情報
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日本人が食べたいほんもの2004-04-01新潮社 新潮文庫安全で、安心な、ほんものを食べていたい！食いしん坊のフードジャーナリストである著者が自分の足で確かめた、梅干し、納豆、醤油、酢、チーズ、卵、牛乳…厳選食材２７品。北海道から、沖縄まで、志の「食」職人を訪ね歩いて、ほんものの美味しさを堪能して紹介します。良い食品とは美味しくて、妥当な値段で、ごまかしがない食べ物のこと-食生活を考えるすべての人のお役に立ちます。